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昆明夜场招聘服务员说话技巧学会适当的欣赏客人的优点

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当你为客人服务时,要学会适当的欣赏客人的优点,这样可以有效地缩短和客人之间的距离。若要具体了解做昆明夜场招聘服务员说话的技巧,那不妨接着往下看!

1.善于欣赏。

从事服务时,要有经常欣赏客人的意识。

表扬客人能有效地拉近和客人的距离,改善彼此之间的关系。当然,这种赞美要发自内心,要针对客人的优点加以赞美,切忌虚情假意,不要对马嘴。

2.多询问。

当和客人交流时,要善于向客人提一些问题,问他们问题,了解客人的爱好和类型,从而判断客人喜欢什么菜或什么菜。常用的问题通常有两个:

一个是开放式问题,比如:你能不能吃辣?能不能点凉菜?这个菜你吃过什么感觉?公开提问的目的是让客户表达自己的真实想法。

另外一类是封闭式问题,目的在于证实问题。外边很热,你可以问客人:你需要喝冷饮吗?同时还要善于用开放式的问题问顾客,这样才能了解顾客的资料和资料。

3.正确使用积极和消极的方法。

一般说来,最后一句话会给对方留下深刻印象。所以,在谈到积极的因素时,要把正面的话放在后面。

经常听服务生说:如果你点这道菜,也许要等一段时间,但是味道不错。

服务生这句话强调味道,客人觉得只要味道好,等一下就没事了。那些不擅长推销的服务生可能会说:您点的这道菜,尽管味道很好,但需要再等一会儿。等待的时间很短。这时客人听了,也许不会点这个菜了。

4.经常观察。

在服务上要善于观察客人,从而了解客人的需要。

发现客人喝完咖啡后,应问:“要不要再给您加一杯?”客人喝完茶后,要及时加水。

此外,还要经常观察客人点菜,留心客人喜欢的菜肴和说话方式,以便更好的把握客人的特色。


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